“En el proceso educativo suele ocurrir que las facultades se embotan, se sobrecargan, se llenan y se paralizan; por eso, hoy en día la mayoría de las personas son adultas que han perdido sus capacidades innatas.”

“La sofisticación extrema de la tecnología moderna, por maravillosos que sean sus beneficios, es irónicamente un impedimento para que los jóvenes se comprometan con lo básico: aprender cómo funcionan las cosas.”

“No diría que los alimentos procesados, las comidas preparadas y la comida para llevar no sean relevantes en la vida moderna; sin embargo, en los últimos 40 años han surgido tres generaciones que han salido de la escuela y han vivido en casa sin aprender a cocinar correctamente.”

“Me refiero a chicos de 16 o 17 años que no han leído un periódico. No han manejado físicamente un periódico. Ni siquiera miran los titulares en el metro. Estos chicos están en Internet y la calidad de las noticias que reciben no es la misma que la del The New York Times o el Wall Street Journal. Es una forma deficiente de informarse, y no les importa.”