Sabor y superficie

La imagen culinaria coloca la vejez en términos gustativos: la corteza pierde ese atractivo brillante de la juventud mientras que el relleno alcanza una textura y sabor que requieren tiempo. Capon usa el humor y la ironía para invertir jerarquías estéticas: lo que antes se valoraba como superficie ahora importa menos que lo que se ha ido madurando por dentro. Esa inversión sugiere una economía afectiva distinta, donde la experiencia, el humor y la sabiduría ocupan el centro del gusto.

Tiempo y reconocimiento

Además del elogio, hay una advertencia sobre cómo se mira a las personas mayores. La metáfora puede reconfortar, pero también tender hacia lo paternalista si reduce a la mujer a un objeto culinario. En el plano social el mensaje impulsa a reevaluar criterios de valor; en lo personal recuerda que el paso del tiempo cambia lo visible y lo jugoso, y que reconocer esa transformación exige atención, lenguaje sensible y un humor que no humille.