“La pasión tierna y humana en el corazón humano es una cualidad demasiado preciosa para permitir que se endurezca o se borre por prácticas en las que con tanta frecuencia nos complacemos.”

“¡Cuán importante es que el niño aprenda a gobernar sus pasiones y a ser amable, tierno y humano; no hay modo mejor ni más prudente de lograrlo que enseñar la bondad hacia las criaturas inferiores de Dios. Que aprendan que los animales son criaturas de Dios con igual derecho a la vida y que sólo una naturaleza depravada y cobarde heriría a una criatura indefensa; el trato a los animales es prueba de verdadera valentía y nobleza.”

“Tras examinar detenidamente el asunto y después de años de experiencia en su no uso, puedo afirmar sin vacilación que, contrariamente a la opinión general, la carne de los animales no es necesaria como alimento. Encontraremos numerosos alimentos que, en cuanto a cualidades nutritivas y de sostén corporal, contienen el doble y, en algunos casos, más del doble que cualquier alimento de carne que pueda mencionarse.”

“El único humanitario realmente consecuente es el que no come carne; y grandes, estoy convencido, serán los resultados, tanto para la familia humana como para la raza animal, a medida que los niños sean sabiamente instruidos y juiciosamente dirigidos en esta línea.”

“Llegará un tiempo en la historia del mundo —y ya se está gestando un movimiento en esa dirección— cuando será tan extraño encontrar a un hombre o una mujer que come carne como hoy lo es encontrar a uno que se abstiene. Y personalmente comparto la creencia de muchos otros de que la más alta excelencia mental, física y espiritual vendrá a la persona sólo cuando, entre otras cosas, se abstenga de una dieta de carne y sangre.”