“Hablando biológicamente, la fruta algo arrugada reduce su respiración y consumo de energía al nivel más bajo posible. Es como una persona en meditación: su metabolismo, respiración y consumo calórico alcanzan un nivel extremadamente bajo. Incluso en ayuno, la energía del cuerpo se conserva. Así, cuando las mandarinas se arrugan, la fruta se encoge o las verduras se marchitan, están en el estado que preservará su valor alimenticio el mayor tiempo posible.”

“Si de un cuarto de acre se cosechan 22 bushels (1.300 libras) de arroz y 22 bushels de granos de invierno, la parcela podría sostener de cinco a diez personas, con menos de una hora de trabajo diario por persona. Si se destinara a pasto o el grano se diera al ganado, sólo sostendría a una persona por cuarto de acre. La carne se vuelve alimento de lujo cuando su producción requiere tierras que podrían alimentar directamente a las personas. Cada uno debería meditar cuánto sufrimiento causa al entregarse a alimentos tan caros de producir.”

“El objetivo último de la agricultura no es cultivar cosechas, sino el cultivo y perfeccionamiento del ser humano.”

“Dentro de una cosa yacen todas las cosas, pero si todas las cosas se reunieran, ninguna cosa podría surgir... Una persona puede analizar e investigar una mariposa todo lo que quiera, pero no puede crear una mariposa.”

“La naturaleza, o el propio cuerpo, sirve como guía capaz. Pero esta sutil orientación no llega a oídos de la mayoría a causa del clamor provocado por el deseo y por la actividad de la mente discriminatoria.”