Rocco DiSpirito

“Sé curioso, aprende y lee todo lo que puedas sobre los alimentos. No te preocupes por hacer dinero. Concéntrate en aprender en varios lugares antes de asentarte en una posición estable.”

“Como dueño de un restaurante, mi trabajo consiste, básicamente, en controlar el caos y el drama. No siempre es un caos en el negocio de los restaurantes.”