Michael Symon

“No siempre es posible sentarse a comer en casa en esta época de ritmo acelerado, pero si vas a comer, hazlo en familia y apoya a los comercios locales de tu área. Yo todavía como en el mismo restaurante en el que comía cuando era niño con mis padres.”

“Mis restaurantes no están abiertos en Acción de Gracias; quiero que mi personal pase tiempo con su familia si pueden. Mi sensación es que, si no puedo encontrar la manera de ganar dinero durante el resto del año para que mis trabajadores puedan disfrutar de las vacaciones, entonces no merezco ser propietario.”