Gordon Ramsay

“Jurar es el lenguaje de la industria. Mientras estemos vivos, eso no cambiará. Tienes que ser ruidoso para conseguir resultados.”

“Si desea convertirse en un gran chef, tiene que trabajar con grandes chefs. Y eso es exactamente lo que hice.”

“La cocina es pasión; por eso puede parecer algo temperamental y muy asertiva a simple vista.”

“La presión sobre los jóvenes cocineros de hoy es mayor que nunca en cuanto a habilidades sociales, de marketing, culinarias, personalidad y, sobre todo, en la entrega del plato. Por eso hay que ser fuerte y estar en buena forma física. Mis chefs se esfuerzan cada vez más cuando vienen a la cocina.”

“Creo que hay un vínculo entre el personal de la cocina; se pasa más tiempo con el chef en la cocina que con la propia familia.”

“Creo que cada cocinero, no solo en América sino en todo el mundo, tiene una espada de doble filo: dos chaquetas. Una que lo impulsa —perfeccionista confesado, pura sangre, con odio a la incompetencia— y la otra: apagar la estufa, quitarse la chaqueta y convertirse en hombre de familia.”

“Supongo que tu seguridad es tu éxito, y la clave para el éxito es tu buen gusto.”