Michael Pollan

“El Times tiene mucho menos energía de la que piensas. Creo que atribuimos poder a los medios de comunicación en general que simplemente no tienen. Es muy conveniente culpar a los medios, de la misma manera que la gente culpa a la televisión por todo lo que va mal en la sociedad.”

“La comida de alta calidad es mejor para su salud.”

“La relación entre pobreza y obesidad puede atribuirse a las políticas agrícolas y a las subvenciones.”

“El jardín sugiere que podría haber un lugar donde podamos conocer la naturaleza hasta la mitad.”

“Un césped es la naturaleza bajo un régimen totalitario.”

“Las cosas a las que los periodistas deben prestar atención son los problemas en los que la dirigencia política está de acuerdo, más que en sus supuestos antagonismos.”

“Un movimiento creciente y cada vez más influyente de filósofos, expertos en ética, profesores de derecho y activistas está convencido de que la gran lucha moral de nuestro tiempo será por los derechos de los animales.”

“Al mismo tiempo, muchas personas parecen deseosas de ampliar el círculo de nuestra consideración moral hacia los animales, mientras que nuestras granjas industriales y los laboratorios están causando más sufrimiento a los animales que en ningún otro momento de la historia.”

“Ha habido avances en la idea de que la naturaleza y la cultura no se oponen, y que el desierto no es el único paisaje que preocupa a los ecologistas.”

“En general, el periodismo científico se ocupa de lo que se ha publicado en un puñado de revistas revisadas por pares — Naturaleza, Teléfonos, The New England Journal of Medicine — que marcan la pauta.”

“Las grandes revistas y premios Nobel son el equivalente a los líderes del Congreso en el periodismo científico.”