Julia Child

“Creo que cocinar con cuidado es una forma de amor, ¿no? Lo más bonito que puedes cocinar para alguien a quien quieres es lo mejor que puede ofrecer un San Valentín.”

“La vida misma es la embriaguez adecuada.”

“Ser alta es una ventaja, especialmente en los negocios. La gente siempre te recordará. Y si estás en un grupo, siempre tendrás un poco de aire limpio para respirar.”

“En mi generación, a excepción de unas pocas mujeres que habían entrado en la banca, la enfermería o algo por el estilo, las mujeres de clase media no tenían carreras. Se esperaba que te casaras, tuvieras hijos y fueras una buena madre. No salías a hacer otra cosa. Me di cuenta de que eso me inquietaba.”

“Creo que una de las cosas terribles hoy en día es que la gente tiene un miedo mortal a los alimentos: el miedo a los huevos, por ejemplo, o a la mantequilla. La mayoría de los médicos creen que se puede comer un poco de todo.”

“Me di cuenta de que las recetas, en la mayoría de los libros que había, no eran realmente eficaces. No te dicen lo suficiente... No voy a hacer nada a menos que me expliquen por qué lo estoy haciendo. Así que sentí que necesitábamos explicaciones más completas para que, si seguías una de esas recetas, llegaras exactamente al resultado correcto.”

“Iba a ser una gran novelista. Entonces llegó la guerra y creo que es difícil para los jóvenes de hoy, ¿verdad?, darse cuenta de que cuando terminó la Segunda Guerra Mundial habíamos puesto nuestras vidas en riesgo para ayudar a nuestro país.”

“El secreto de un matrimonio feliz es encontrar a la persona adecuada. Sabes que lo es si te encanta estar con esa persona todo el tiempo.”

“En Francia, la cocina es una forma seria de arte y un deporte nacional.”