William Banting

“Sin embargo, el mal aún mayor, como un parásito en un barco, si no destruye la estructura, obstruye el progreso justo y cómodo en el camino de la vida.”

“La experiencia me ha enseñado a creer que estos granos humanos son el enemigo más insidioso del hombre; en la vejez, aunque muy amigables en la juventud, pueden tender a la corpulencia.”

“Por el bien del argumento y la ilustración, me imagino que algunos artículos de la dieta ordinaria, si bien beneficiosos en la juventud, son perjudiciales en la vida avanzada, como las judías para un caballo, cuya comida ordinaria es heno y maíz.”