“La popularidad de Internet y su disponibilidad como recurso han cambiado realmente la forma en que los chefs recopilan información y buscan inspiración. Para mí, una tendencia en la gastronomía es, potencialmente, que una gran cantidad de personas sigan una idea.”
Autor
Grant Achatz
Grant Achatz es un chef estadounidense reconocido por su innovación en la alta cocina, famoso por su creatividad y técnicas vanguardistas en la cocina moderna.
1974
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